Советы

Хранить в холодильнике свежие шампиньоны, завернутые в полиэтилен, можно в течение 7 дней. Свежие грибы хранить на нижней полке холодильника можно не более недели.Обжаренные или отварные – не более суток.Свежезамороженные шампиньоны хранить в морозильной камере – не более 30 дней.Шампиньоны, подвергавшиеся тепловой обработке, в морозильной камере желательно хранить не более 45 дней.

Где и как хранить бананы ?

Без яиц на кухне никуда. Что означают цифры на яйцах ? Цифры на упаковке обозначают категорию и примерный вес продукта. Третья категория означает, что вес яйца составляет от 35 до 44,9 г, вторая – от 45 до 54,9 г, первая – от 55 до 64,9 г. Буква «О» на упаковке говорит о том, что это […]

К древесной муке, как правило, относят измельченную древесину с размером  частиц менее  1,2  мм Применение древесной муки: Индустрия копчение

Что такое нитритная соль ? Нитритная соль – это смесь нитрита натрия с очищенной кухонной солью. По европейским нормам в нитритной соли содержится от 0,4 до 0,6% чистого нитрита натрия. Зачем используют нитритную соль ? Сохранение мясного цвета Улучшение вкуса и аромата мясных продуктов Защита от бактерий Особенности работы с нитритной солью Нельзя нагревать продукты, […]

В рецептах важно указать мясо. И в каждом регионе есть свои диалекты. Что бы как то стандартизировать эту часть хотя бы на уровне нашего сайта, было принято решения создать этот пост.

Как правильно коптить мясо

Продукты которые понижают защиту от вирусов. Сахар, сухие завтраки, алкоголь, колбаса, сырые яйца.