Без яиц на кухне никуда.
Что означают цифры на яйцах ?
Цифры на упаковке обозначают категорию и примерный вес продукта.
Третья категория означает, что вес яйца составляет от 35 до 44,9 г, вторая – от 45 до 54,9 г,
первая – от 55 до 64,9 г.
Буква «О» на упаковке говорит о том, что это отборное яйцо, весом от 65 до 74,9 г;
Буква «В» – высшая категория, то есть яйцо более 75 г.
Как проверить свежее ли яйцо ?
Проверить свежесть яиц можно и в домашних условиях. Для этого вам понадобится миска с холодной водой. Качественные яйца останутся лежать горизонтально на дне, а несвежие – всплывут на поверхность.
По звуку можно проверить свежесть яйца. При тряске хорошее яйцо не издаст никакого звука. Хорошенько встряхните яйцо. Если услышите хлюпанье, то это будет означать, что белок стал водянистым (внутри образовалась пустота) и продукт уже далеко не свежий.
Как хранить яйца ?
Яйца хранят в прохладном, но не слишком сухом месте при температуре 0–13 °C. Следите, чтобы рядом не было продуктов с сильным запахом, таких как селедка, сыр или специи, иначе яйца быстро впитают этот аромат.
